—  The Chefs  —

Gekocht wird bei uns im Doppelpack. Michi und sein Koch bringen beide viel Erfahrung und Leidenschaft mit. Und am liebsten kochen sie eins: LECKER! 

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Michael Knirsch — Michi — Geschäftsführung

Michi ist einfach eine coole Socke. Muss man so sagen. Immer gut drauf und für jeden Spaß zu haben.

Für Michi gibt es kein Leben vor der Gastronomie. Denn schon sein Vater war Koch im gut bekannten "Block House" in Hamburg und teilte seine Freude am Kochen und Genießen von Anfang an mit Michi.

Mit dem Abschluss seiner Kochlehre im Hotel Elysee 1988, begann Michi seinen eigenen Weg in der Gastronomie. Im Elysee gestartet, kochte er im Laufe der Jahre in verschiedenen Küchen, wie z.B. 

Madison Hotel  —  Block House  —  Ramada Hotel  —  Almhof Rupp (Österreich)

1 Jahr lang kochte er sogar auf See, auf einem Luxusliner der Cunard Line. 

Doch das reichte Michi nicht. Und so ging er 1992 auf die Hotelfachschule in Hamburg. Zur gleichen Zeit startete er seine Karriere im Hornbacher's Unternehmen, wo er unter anderem den Veritas Beach Club in Harburg leitete.

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"Kommt vorbei und lasst uns für euch was Leckeres kochen. Die Messer sind scharf und der Grill heiß." Michi